Prøv den lækre mad fra Belize

Det lille og forholdsvis ukendte land Belize kan byde på mange spændende rejseoplevelser og ikke mindst noget spændende mad. Da Belize har meget kystlinie er fisk en meget almindelig spise i landet, og det er noget lækkert mad der kan fremtrylles af de lokale. Fisk og skaldyr samt forskellige vegetariske retter er de mest almindelig former for mad i Belize. Nedenfor kan du se nogle af de spændende former for mad man kan få i landet.

Traditionel mad fra Belize

Det klassiske køkken fra Belize består meget ris og bønner af hvide ris og røde kidneybønner. Det er vigtigt at bemærke at forskellen mellem "ris og bønner" og "bønner og ris" er at "ris og bønner" refererer til en sammenkogt ret med kokosmælk. På den anden side henviser "bønner og ris" henviser til de retter der koges og serveres separat. En virkelig autentisk middag fra Belize vil tage en af de 2 tidligere nævnt og kombinere dem med stuvet eller stegt kylling, oksekød eller fisk.
Stuvet kylling er en af de mest traditionelle retter fra Belize og noget man som turist skal smage. Hemmeligheden bag denne fine ret er at brune kyllingen, som er blevet gnedet med en anato pasta kaldet "recado" og drysset med salt, peber og hvidløg, før der tilsættes vand, et strejf af eddike og hakket løg og sød peber. Dette frembringe en lækker smag. Traditionelt er de kogte kyllinger ledsaget af ris og bønner, kartoffelsalat og stegt moden pisang.

Kulturelle favorit retter

En favorit i Belize er serre la sus. Denne rige og velsmagende suppe med fisk, let kogt i kokosmælk med løg og krydderier og serveret med en blanding af kogte grønne og modne pisang og cassava brød smager helt fantastisk. Kylling Escabeche med majstortillas. Dette måltid er en krydret blanding af kylling med løg i en base af eddike, peber og andre krydderier.

Fisk og skaldyr fra Belize

På grund af Belize gode geografiske placering er fisk og skaldyr noget der er rigeligt af. Begge er af høj kvalitet og findes næsten overalt i landet. Rejer, blæksprutter, rød snapper og havaborre er blot nogle af de fisk og skaldyr som oftest findes på de forskellige menukort på restauranterne. Fisk er det mest almindelige og hummer den mest berømte. Der er såkaldte hummerfester på flere øer og byer ved kysten. I begyndelsen af hummer sæsonen i juni bliver hummere tilberedt på mange forskellige måder.

Gourmét retter

Traditionelle retter er altid værdsat, men når dine smagsløg skal prøve noget eksotisk, har flere hoteller og restauranter med succes vendt traditionelle retter til gourmet mesterværker. Den årlige Taste of Belize konkurrence bliver mere og mere populær da mange prisbelønnede kokke fra Belize er ivrige efter at tage dig med på et gastronomisk eventyr.

Frugt og grøntsager fra Belize

Friske frugter og lokale grøntsager er der rigeligt af hele året rundt. Maj og juni er mango sæson med over 20 forskellige slags mango. Andre tropiske herligheder såsom vandmelon, ananas og cantaloupes, grønne blommer og craboo er man næsten nødt til at smage. Cho Cho og calaloo er lokale afarter af squash og spinat som også er værd at prøve.